طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را شسته و با کارد چند شکاف در آن ها ایجاد می کنیم تا در
موقع کباب شدن درونشان هم پخته شود.سپس دو طرف بادمجان را کبابی کرده وبعد از
خنک شدن پوست آن را میکنیم . سیر را خرد کرده همراه با ماست و نمک در
بادمجان میریزیم سپس در یخچال می گذاریم وپس از خنک شدن همراه با برنج میل می
کنیم. در ضمن توجه داشته باشید که این غذارا میتوان با اسفناج هم درست کرد.
